川芎是一種常見的草本植物，它擁有獨特的風味，常見於湯品、茶飲與食補料理中，被廣泛應用於日常調理，你知道川芎到底有哪些功效嗎？還有該如何吃呢？本篇文章將帶你一次搞懂川芎的所有秘密，讓你可以將它融入日常保健之中～
川芎是什麽？
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川芎是什麽？
川芎（學名：Ligusticum chuanxiong），屬於繖形科，具有獨特的香氣，主要生長於中國四川、西北等地區，其外觀為棕褐色的塊根，內部質地堅硬，帶有濃郁的草本氣息。在台灣，川芎是衛福部核准的中藥材，常見於四物湯等經典方劑中。
川芎中的關鍵成分
川芎富含多種天然成分，其中較具代表性的包括揮發油、生物鹼及酚性物質，其中生物鹼中的川芎嗪（Ligustrazine）與酚性物質阿魏酸（Ferulic Acid）最常被關注；此外，川芎還含有內脂素、維生素 A、葉酸、留醇、蔗糖及脂肪油等多種營養成分。
川芎功效對人體的好處
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川芎有助於營養補給
川芎是一種含有豐富營養成分的草本植物，例如其中的黃酮類化合物、微量元素，有助於提升體內活力，特別適合需要調整體質或增強體力的人群，它對於身體的調節有顯著助益，能夠為身體提供即時的健康補給。
川芎幫助促進新陳代謝
川芎含有多種天然成分，能有效促進新陳代謝，當新陳代謝順暢時，身體能更快速地吸收營養，這不僅有助於改善身體機能，還能幫助調整整體體質，使身心狀態更加平衡，因此川芎非常適合作為日常保健成分食用。
川芎常見的食用方式
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川芎入湯肉骨茶
川芎入湯的肉骨茶，是一道結合多種中藥材與豐富香料的養生湯品，與台灣的藥燉排骨相比，它的藥材種類更為多樣，包括枸杞子、黨參、當歸、玉竹、八角…等，再加上川芎的獨特風味，賦予湯頭濃郁但不刺激的藥香。
川芎茶飲養生法
有些人也會將乾燥的川芎加入茶飲中，有助於提升活力、改善疲勞，特別適合經常感到手腳冰冷或氣血不足的人，你還可以搭配枸杞、玉竹…等食材一起沖泡，更能增強滋補效果，使身體在四季變化中保持平衡。
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參考資料
參考資料 1：衛福部－落實中藥材邊境查驗管理 確保民眾用藥安全