素肉鬆都好貴而且都不好吃，有推薦比較好吃的素肉鬆嗎？加工肉鬆聽說很不健康耶，有推薦好吃又真材實料、無多餘添加的肉鬆嗎？
如果你有上述這兩類的問題，恭喜你，你今天來對地方了，今天小編實際試吃了余仁生長期熱銷的兩大肉鬆產品，有真材實料的雞肉鬆，也有全素食超營養的堅果素肉鬆，趕快跟著小編往下看看余仁生的肉鬆介紹吧！
🥜【余仁生素肉鬆】堅果素香鬆
📌 無添加香精、色素、防腐劑，吃得更安心
余仁生的堅果素香鬆主打 無添加人工甘味劑、色素、防腐劑，對現代人普遍複雜的飲食來說，這樣的成分乾淨的肉鬆配方特別加分。
且從肉鬆的外觀就能看得出它沒有過度加工的痕跡，顏色自然、香氣純粹，不像市售肉鬆常有過於鮮豔的現象。
📌 全素可食，低溫烘焙保留營養
余仁生的素肉鬆採用低溫烘焙製程，不僅能保留其多元食材本身的營養價值，也讓整體 吃起來更加爽口、不油膩，就算腸胃比較敏感的族群，吃起來也不會有任何負擔。
而且余仁生的堅果素香鬆還採用了 全素可食的設計，讓蛋奶素、純素族群也能輕鬆享受肉鬆帶來的香氣。
📌 豐富堅果成分，營養價值更升級
余仁生的素肉鬆用料也非常實在，融入了相當多營養價值高的食材，以下小編一一幫各位介紹：
- 大豆纖維：大幅度降低脂肪、油脂、糖分含量，也讓素肉鬆更鬆軟好入口，小孩或老人都很適合吃
- 葵瓜仁：搭配上余仁生低溫烘焙的技術，在最小化熱量的同時，可以攝取大量營養元素
- 南瓜仁：補鋅首選食材，美味營養兼顧
- 杏仁片：含有豐富的礦物質、維生素、蛋白質、膳食纖維，吃多了很有飽足感
- 腰果片：補充優質油脂，以及維生素，吃素肉鬆也能補充體力
- 白芝麻：補充優質油脂、蛋白質以及礦物質，增香的同時也補充營養
在吃素肉鬆的同時，也可以一併補齊各式各樣的營養，這種美味、營養兼具的美食體驗，真的很值得嘗試！
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🍽️ 余仁生素肉鬆試吃心得：口感鬆軟有層次，最百搭的肉鬆！
📌 拌粥、拌麵，鹹香適中超清爽
肉鬆 + 白粥簡直就是月底救星，自然堅果香 + 微微鹹香的超自然協調感，整碗粥吃起來相當清爽，既不會沒味道，也不會過鹹、油膩，對我這種喜歡吃清粥小菜的族群來說，余仁生的堅果素香鬆真的要買好幾罐來屯。
📌 搭配吐司、三明治，素食也能很有味道
除了白粥之外，我也經常在早餐時自己做肉鬆烤土司來吃，酥脆的吐司再搭配上番茄、生菜，最後再灑上一層厚厚的素肉鬆，清爽的同時滿嘴也能充滿香氣，是我最喜歡的早餐組合。
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📑 余仁生素肉鬆總評表
| 評價項目 | 評分（滿分五顆星） | 試吃心得 |
|---|---|---|
| 香氣表現 | ★★★★★ | 香氣濃郁且自然 |
| 口感層次 | ★★★★★ | 細絲鬆軟，老少咸宜 |
| 健康程度 | ★★★★★ | 無添加配方、低溫烘焙、堅果營養全面 |
| 百搭程度 | ★★★★★ | 可配粥品、三明治、吐司，甚至入菜都OK |
| CP 值 | ★★★★★ | 價格不低，但真材實料所以 CP 值高 |
🐣【余仁生純肉肉鬆】雞肉鬆
📌 無添加香精、色素、防腐劑，吃得更安心
名醫楊晉瑞曾說過，經常食用加工肉品如肉鬆，很容易增加罹患大腸癌的風險。
所以我們在挑選肉鬆時，建議一定要往 無額外添加、加工過程不複雜的肉鬆產品去選，否則滿了口腹之慾，卻少了健康，這不就得不償失了嗎？
如果擔心市售的肉鬆會對身體造成負擔，建議可以選像是余仁生這種歷史悠久、名聲值得信賴的品牌，他們的雞肉鬆就是一個健康好吃的肉鬆範例！
📌 鮮美細絲口感，咀嚼中充滿層次感
余仁生的雞肉鬆採用 台灣雞肉串製成，加上少量蔗糖、豌豆粉調和，整體吃起來不死鹹，反而還有一絲甜味勾勒出更鮮明的肉香，凸顯了雞肉本身的鮮味與纖維口感。
我自己覺得余仁生雞肉鬆的口感處理上也特別優秀，沒有其他加工肉鬆的粉粉口感，取而代之的是每一口都能吃到 鬆軟中帶點咬感的肉絲，絲絲分明卻不乾柴，像余仁生雞肉鬆這樣越咬越香的肉鬆真的是千年一遇。
📌 成分簡單純粹，沒有多餘負擔
訪間看到的加工肉鬆，經常都會添加許多莫名其妙的元素成分，但余仁生的雞肉鬆卻相當單純，其全部的成分小編幫各位整理如下：
- 台灣雞肉：優質蛋白質來源、肉香明顯、咬感扎實
- 蔗糖：提升整體口味層次感，勾勒出更明顯的肉香
- 豌豆粉：增加肉鬆蓬鬆感、提升肉鬆口感層次
- 精製軟棕油：增添肉鬆口感，讓肉鬆不乾柴
- 淡色醬油：增添醬香與自然色澤
- 食鹽：適當調味帶出更明顯的香氣
- 維生素 E：天然抗氧化劑，延長肉鬆保存期限
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🍽️ 余仁生雞肉鬆試吃心得：絲絲肉香一口接一口！
🍚 家常菜拌飯首選
小編我自己平時家裡很常煮飯，但長輩煮的飯菜都以清淡為主，太常吃這種清淡的飯菜其實很容易膩，不過好在有余仁生的雞肉鬆，讓我可以完全不用擔心這個問題。
沒有下飯菜？沒關係，拌上一勺肉鬆，就算不吃菜也可以扒好幾碗飯；月底荷包空空沒錢吃香喝辣？，一勺肉鬆再拌上一碗麵條或白飯、清粥，都可以爽爽得過一餐！
📑 余仁生雞肉鬆總評表
| 評價項目 | 評分（滿分五顆星） | 試吃心得 |
|---|---|---|
| 香氣表現 | ★★★★★ | 肉香明顯且層次分明 |
| 口感層次 | ★★★★★ | 細絲鬆軟，越嚼越香 |
| 健康程度 | ★★★★★ | 真材實料，成分單純無額外添加 |
| 百搭程度 | ★★★★★ | 家常菜拌飯首選 |
| CP 值 | ★★★★☆ | 不便宜，但料多實在且味道真的好 |